食堂管理之用餐公約
“五餅二魚”源于圣經中耶穌所行的一個神跡,詮釋的是一種奉獻與收獲的真理,倡導全新的付出與回饋理念
在餐廳用餐2.1總是在廠區內進行其他任何地方不得炊。食堂承包指企業、醫院、學校、酒店等企事業單位或團體組織根據需要將食堂承包給專業的餐飲公司來管理,然后選擇餐飲公司所提供的各類菜式就餐。食堂托管最近幾年流行起來的一種餐飲管理模式,與以前出現的承包食堂有些類似,但在管理上更規范。單位食堂承包承包商是否具備規?;洜I。良好的合作必須建立在承包商健康的贏利模式之上,龐大的采購量是價格競爭力的基礎,規?;癄I運可進一步控制和縮減經營成本,為客戶提供更好的服務。
2.2嚴格按餐廳就餐活動時間進餐,其餐廳開放發展時間問題如下:
早餐: 07:00佛山7:40中餐: 12:0012:30晚餐: 17:3018:00
具體用餐時間以各部門下班時間表規定的時間為準。
2.3工作人員打飯/打盤子排隊,接受廚房工作人員和安全管理。不允許插隊,沒有準備好,十幾人。
2.4就餐時要有一個良好的姿態,不得通過揮動筷、匙、叉妨礙鄰桌。
2.5飯菜不咋地,碗,筷子,勺子假裝不崩潰。
2.6果核骨制,余飯剩菜,不可可以隨手棄置。用餐使用完畢須各自進行整理工作桌面,倒置指定桶類。
2.7厲行勤儉節約,吃多少飯,消滅剩飯剩菜。
2.9餐廳內禁止吸煙。
2.10如果第三方工廠出差人員,在餐廳的干部,但必須是在上午10:00,下午15:00前通知廚房通過談判部門干部進餐廳。
2.11各部門如晚間加班至23:00或啟動夜班,須在下午16:30前通知廚房,以便學生廚房可以準備相關工作,逾時報餐,所造成影響用餐不便,由各部門信息管理人員自行設計解決社會工作。
2.12每月,每天和15天的時間實現系統的小吃,食客必須持有車票名小吃。
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