存在一些不足的方面：一是服務、衛生管理等方面進行工作能力有待進一步發展提升;二是食堂工作研究人員配備不太合理;三是食品口味多樣化及種類多樣性還存在很多不足有待提升。食堂承包指企業、醫院、學校、酒店等企事業單位或團體組織根據需要將食堂承包給專業的餐飲公司來管理，然后選擇餐飲公司所提供的各類菜式就餐。單位食堂承包承包商是否具備規?；洜I。良好的合作必須建立在承包商健康的贏利模式之上，龐大的采購量是價格競爭力的基礎，規?；癄I運可進一步控制和縮減經營成本，為客戶提供更好的服務。食堂托管最近幾年流行起來的一種餐飲管理模式，與以前出現的承包食堂有些類似，但在管理上更規范。 如何管理工廠食堂 1. 全面負責協調食堂的管理工作，并協調工作。 經營有限公司專業從事工廠餐廳承包、學校餐廳餐飲承包，具有發展潛力和競爭力的物流餐飲服務公司。 2.在工作時間內，食堂主管應該去現場跟蹤，仔細觀察人員不足中存在的工作，并做出正確的;吃得開放時間，以確保不誤餐;吃飯時開放，關注分餐情況和處理問題的工廠工人反應;堅決杜絕現場主管，工作時間在倉庫閑置，沒有現場工作的仔細監測。 3.負責制定相關部門員工的工作人員職責，對員工可以進行績效考核和評估，根據其工作生活實際問題提出獎懲意見，監督和協調各班組之間的工作。 4.本部門廚師的技術和專業知識水平，建議安排和人員崗位調動。 5.負責廚房菜單的制定，并負責企業成本進行控制，根據本部門成本以及標準可以制定公司生產發展任務，嚴格內部控制進貨、采購計劃和要求，并填寫和簽署采購單。 6.負責與食堂負責人進行溝通，認真了解工廠員工對食堂食品衛生服務的意見，正確處理各種不可避免的事件，發現嚴重問題及時向上級匯報。 負責監督食堂財務、人事、采購執行規定。 8.負責制定具體的程序廚房工作人員每次。 9.負責學生食堂驗收所到廠的食品生產原料產品質量與數量。 上級交辦10.完成其他任務。到底是什么樣的外包員工食堂呢？我們經常會收到不同的員工食堂負責人的意見，60多個食品公司，像快餐配送，公司100余人想食堂，成千上萬的人在公司自己的案件管理就餐，等等，我們知道，目前食堂已成為餐飲業，餐飲業也占據了較大比例的趨勢，所以到底是什么樣的食堂外包，有種食堂為自己的企業做什么？針對此問題的問題，從高級成員給你訴說。