現在我國很多的學校教育都是通過采用的食堂承包方式來解決師生用餐環境問題，我們教師可以想象到要管理作為一個中國學校所有師生的餐飲問題是一件多么困難的事情，那么就是我們國家應該做好哪些工作才能夠使我們的學校食堂穩定運轉下去呢?食堂承包公司員工來說一些提高自己的看法。單位食堂承包承包商是否具備規?；洜I。良好的合作必須建立在承包商健康的贏利模式之上，龐大的采購量是價格競爭力的基礎，規?；癄I運可進一步控制和縮減經營成本，為客戶提供更好的服務。食堂承包指企業、醫院、學校、酒店等企事業單位或團體組織根據需要將食堂承包給專業的餐飲公司來管理，然后選擇餐飲公司所提供的各類菜式就餐。食堂托管最近幾年流行起來的一種餐飲管理模式，與以前出現的承包食堂有些類似，但在管理上更規范。

1.掌握所要計量的食品的采購，加工，供應和數量，確定控制范圍內經營的盈利能力能否采用標準計量方法計量，公布計量標準并建立公平性，接受師生監督。

圖2。 根據合同食堂售后食堂的實際情況價格上限價格食堂成本在學校官僚主義的控制下，承包商無法決定。 學校應該對可預見的問題制定嚴格的規則。 政府應聯同學校提供財政資助，以購買或維修食堂設備。

3.做成本核算，成本，價格是學校的責任，以確保物流加工承擔部分責任，食堂承包要求毛利率和食品品位高，低端，在工作中少做文章，控制好各方面的嚴格控制食品質量，各種招數，操作方法，所以更多的研究效果。

4.由參與社會組織膳食加工的師生關系組成，在學校的統一管理組織下，代表中國消費群體，對食堂企業經營發展狀況，食品安全質量，成本設定意見和需求信息進行充分肯定的處理 實行合同經營活動監督，這樣既加強了承包商和消費者的交流，又及時通報了情況，及時處理了一些問題。

控制食堂承包質量和成本的一個重要而有效的途徑是引入競爭機制，建立多個食堂，供消費者進行比較和選擇。 也就是說，合同管理不能屬于一個班級，做好食堂的正常工作，要保證師生就餐，食品安全是一件非常必要的事情。

只要做到了一個以上的這些研究工作，并且可以將其發展做好，我相信通過我們的學校學生食堂是能夠贏得師生的喜愛，一直走下去的。