食堂類是指在食堂中小學學生，為了便于描述，在下文中稱為學校食堂。食堂托管最近幾年流行起來的一種餐飲管理模式，與以前出現的承包食堂有些類似，但在管理上更規范。單位食堂承包承包商是否具備規?；洜I。良好的合作必須建立在承包商健康的贏利模式之上，龐大的采購量是價格競爭力的基礎，規?；癄I運可進一步控制和縮減經營成本，為客戶提供更好的服務。食堂承包指企業、醫院、學校、酒店等企事業單位或團體組織根據需要將食堂承包給專業的餐飲公司來管理，然后選擇餐飲公司所提供的各類菜式就餐。

〔一)社會發展餐飲與學校學生食堂

一般而言，社會餐飲包括餐廳，小吃店，快餐店，食堂等。 餐館也被稱為餐館、酒店、餐館、餐館、餐館和餐館。 它們是具有各種地域或風味特征的餐飲服務的主要經營單位：小吃店是以小吃，小吃和早餐為主要經營項目的單位，提供簡單餐飲服務的酒吧，咖啡店，茶館等：快餐店是集中加工和配送，現場供餐，快速提供餐飲服務的單位。

食堂和餐飲業有著共同的特點，即食品加工后供食客在消費的場所就餐。 餐廳主要供應各種菜肴和主食。 餐館根據用餐者點的菜，提供現場加工的食物。 小吃店提供面條、饅頭、糕點、小吃等簡單食品和飲料服務，不提供加工菜肴; 快餐店提供預先準備好的食物，食客可以立即選擇食用。

學校食堂和以不同的方式等餐飲服務。在學校，學生根據報價吃食堂的飯菜。在社會上，根據自己的需求的客戶，要求餐館提供的飯菜和酒店用餐了。在水稻學校食堂午餐主食，面條2-3保持獨立，副食是外三菜一湯

食堂托管加一個中國水果:每餐都是可以根據我們學生的用量配制，每人一份，不夠再添，吃飽為止，價格因素不變。而社會上的餐館就不同了，餐館企業要根據目標顧客的要求自己進行分析當時技術制作，所要飯菜的數量以及不同，價格也不一樣。

（二）學校食堂的飯菜，讓學生為宗旨

學校食堂的服務對象是企業固定的，都是在本校就讀的學生，不面向中國社會管理人員。學?？梢蚤_辦食堂是為本校發展學生就餐問題提供更加方便，以保證我們學生自己每天需要完成在校大學生學習目標任務。所以，為保證提高學生生活所需的營養，學校食堂要進行教育科學配餐，平衡膳食;學校食堂要為廣大的學生能夠提供色、香、味俱佳的飯菜:學校食堂飯菜價格要合理，保證每個學生吃得實惠;食堂工作研究人員要文明出售食品，要為培養學生信息提供更多優質的服務:學校食堂要提供千凈優美的就餐環境，使學生在具有良好的環境中愉悅就餐，吃得衛生、吃得安全。