面對不斷改善的市場需求和創新的經營思路和方法，如何確定食堂面積，應考慮以下因素：

1. 根據監管需要和業務水平確定

國家與地方法律法規對承包食堂面積有比較分析明晰的 詳細設計需要，對不一樣的 運營活動場所，不一樣的 規范發展層次有相應的 需要。食堂托管承包商是否具備規?；洜I。良好的合作必須建立在承包商健康的贏利模式之上，龐大的采購量是價格競爭力的基礎，規?；癄I運可進一步控制和縮減經營成本，為客戶提供更好的服務。承包食堂公司負責提供人工、清潔費、損耗、維修、工傷保險、福利、勞動保護用品等費用。工廠食堂承包必須實地考查承包商的投資規模，慎重評估承包商的經濟實力，參觀所承包的工廠對照其宣傳資料是否相符。因為有些只有簡易辦公室的空殼公司，借廠參觀倒買合約的事件屢見不鮮。既要遵照相關法規，又要聯絡系統理論研究狀況，要取得贊同手續。

2.以商場份求為原則

商業餐飲應該面對商場的需求，以贏得顧客的滿意。根據理論商場的需要，規劃長期效果的原則，都考慮規劃選擇方案

3.注重效用,協調長期發展

在滿足生產能力要求的前提下，選擇食堂設備的種類、類型和數量，根據設備所需面積、通道和操作空間來判斷食堂面積。將軍，水壺。由于規劃面積有限，設備要保證能夠，不能靈活，能夠，不能協調長遠發展，而且規模較大，酒店食堂也要考慮到這種情況。

4.功能齊全，搭配合理

根據不同種類、層次、款待方針、款待數量，在保證能力款待才干發展略有境地的 前提下，判定餐斤餐位面積與舒適度。使圓房盡量可以保證企業應有的 功用進行區域活動面積，與餐廳款待才干、層次結構合理有效匹配。

5.效力至上

運營所有者應該始終關注利益。根據選擇計劃人的主要意見。聯系行業類型、層次、方案，參考使用餐廳和食堂比例差異數據，提出合理建議。關于食堂的改造或一些新的建筑描述圖，承包食堂方案和統計數據有很大的差異，有必要考慮從頭開始判斷食堂面積。在理論上確定方向和面積時，總是存在一些建筑規劃和環境條件的制約，需要描述人員接觸理論情況的精神處置。特別是在改造項目中，由于規劃的區域已經確定，很難選擇當時的情況。如果描述人員參與新建設項目規劃，在食堂面積上存在差異，但也需要從理論出發，盡可能合理分配。