我國是綠葉菜種類數量最多、價格最低廉的國家企業之一。工廠食堂承包必須實地考查承包商的投資規模，慎重評估承包商的經濟實力，參觀所承包的工廠對照其宣傳資料是否相符。因為有些只有簡易辦公室的空殼公司，借廠參觀倒買合約的事件屢見不鮮。食堂承包指企業、醫院、學校、酒店等企事業單位或團體組織根據需要將食堂承包給專業的餐飲公司來管理，然后選擇餐飲公司所提供的各類菜式就餐。學校食堂承包提供現有的場地（含操作間、倉庫等）、住宿、廚房設備、設施、餐具、廚具、水電、燃料或根據廠方實際情況另定。深綠色蔬菜的優點，在國內外研究多項研討活動中都得到了我們證明，其優點之多，超出學生大部分人的幻想。歸納總結起來，主要有通過以下12個方面：

1.有助于預防維生素缺乏。綠葉蔬菜不僅提供大量的維生素B2，還提供維生素C。

2.它有利于防止變形的出現。綠葉蔬菜是膳食中葉酸最重要的來源。缺乏葉酸會增加變形的風險。

3.對你的視力有好處。綠葉蔬菜能提供大量的胡蘿卜素和葉黃素，這兩種營養素有利于眼睛健康，保護視力。

4.有利于防止認知能力的退化。已經證實，在水果和蔬菜中，最有利于防止認知能力退化的食物是深綠色葉類蔬菜。

5.對防止出現骨質結構疏松提供有利。綠葉菜中足夠的鉀、鎂元素進行供給能削減鈣的丟失，而維生素K對于鈣元素沉積到骨膠原上是必需的。

6.有助于預防和控制高血壓?？梢蕴峁┐罅可攀持械拟?、鈣、鎂元素，它們可以在一定程度上對鈉的抗高血壓作用。

7.對防止出現多種不同癌癥發展有利。流行病學研討方式標明，蔬菜的攝入量進行添加，則多種治療癌癥的危險程度下降，包括食道癌、胃癌、肺癌、乳腺癌、前列腺癌等。

8.對控制體重有利。綠葉菜膳食纖維含量較高，在一餐中食用半斤少油烹調的綠葉菜能有效添加飽感，延緩食物在胃里的排空速度，有利于控制食量。

9.對預防糖尿病有好處。 研究表明，當食用相同數量的主食時，在一餐中添加綠葉蔬菜可以延緩餐后血糖的升高。 許多流行病學研究已經證明，大量攝入多葉蔬菜與降低糖尿病風險有關。

10.對防止冠心病有利。多攝入蔬菜有利于企業下降導致人體的炎癥反應，下降冠心病的發生各種危險。流行病學研討證明，多吃蔬菜的人進行心血管系統疾病患者死亡率水平較低，特別是對于缺血性的心臟病。

11.它有利于進步運動。 本發明深綠色葉菜硝酸鹽富含硝酸鹽，硝酸鹽本身無毒，人體攝入后緩慢轉化為一氧化氮，起到擴張血管、改善血液循環作用，可提高運動員最大耗氧量，進步運動天賦。

12. 防污染效益。 研究表明，綠葉蔬菜中葉綠素、膳食纖維和各種植物化學物質有利于減少污染物的吸收，促進污染物從腸道排出，提高肝臟的解毒能力。 減少致癌物的致突變作用。

最終的要求是，選擇深綠色葉菜要遵循一個簡單的規則: 葉子有一個大的，深綠色，甚至墨綠色的葉子。例如芥蘭、芥菜、油菜、韭菜、菠菜、白菜、馬齒莧等。