隨著我國高校數量的增加，高校食堂承包已成為許多餐飲管理公司普遍的經濟效益。工廠食堂承包必須實地考查承包商的投資規模，慎重評估承包商的經濟實力，參觀所承包的工廠對照其宣傳資料是否相符。因為有些只有簡易辦公室的空殼公司，借廠參觀倒買合約的事件屢見不鮮。食堂托管承包商是否具備規?；洜I。良好的合作必須建立在承包商健康的贏利模式之上，龐大的采購量是價格競爭力的基礎，規?；癄I運可進一步控制和縮減經營成本，為客戶提供更好的服務。學校食堂承包提供現有的場地（含操作間、倉庫等）、住宿、廚房設備、設施、餐具、廚具、水電、燃料或根據廠方實際情況另定。 然而，由于高校食堂在各個方面的特殊性，餐飲管理公司在承包食堂的過程中應注重符合大學生的管理模式，有效避免管理定位的不準確。 那么，高校食堂承包該如何走好呢？

首先，高校食堂不應該成為定位和追求利潤的主要目標。由于高校食堂面向消費者群體是學校教師和學生，這就決定了高校食堂與社會餐飲有著本質的區別。因此，發展高校食堂承包，應以服務廣大師生為主要職能，幫助廣大師生解決基本用餐問題。此外，高校食堂承包必須與社會公益相結合，這表明高校食堂承包只能是一種低利潤的經營，這決定了高校食堂承包不能獲得與社會餐飲相同的利潤。

第二、注重學生學校周邊餐飲的發展。高校食堂承包的發展在很大程度上是受到中國周邊餐飲服務行業的影響。所以我國高校食堂周邊餐飲的發展應隨時可以受到社會關注，并且要及時做出選擇相應的對策，及時通過調整產品價格問題以及菜色樣式，這樣我們才能不斷提高自己學校食堂的吸引力，讓高校師生從周邊餐飲回歸到高校食堂用餐。

第三，高校食堂的社會化改革也需要有足夠的科學化和合理化的認識。由于缺乏對高校食堂承包和師生社會化改革的認識，高校食堂承包的價值市場投資較少，資金流動相對緩慢，嚴重影響了食堂承包公司的發展。因此，在社會化改革的基礎上，大學食堂承包向市場方向發展推進，走市場化道路，在確保師生利益的情況下不斷取得食堂承包利潤。