如何有效經營實際上是食堂承包公司的一大細節
“五餅二魚”源于圣經中耶穌所行的一個神跡,詮釋的是一種奉獻與收獲的真理,倡導全新的付出與回饋理念
在過去的兩年里,商業發展學校越來越普遍地找到食堂承包公司來負責食堂的管理。單位食堂承包承包商是否具有成功的飯堂食堂管理模式。因為食堂生意都是分散管理的,當老板不可能只顧一家工廠,應要求承包商解說及提供管理模式,實地考查管理模式的實施效果。食堂承包指企業、醫院、學校、酒店等企事業單位或團體組織根據需要將食堂承包給專業的餐飲公司來管理,然后選擇餐飲公司所提供的各類菜式就餐。學校食堂承包提供現有的場地(含操作間、倉庫等)、住宿、廚房設備、設施、餐具、廚具、水電、燃料或根據廠方實際情況另定。 許多有一定社會資金儲備的人選擇成立食堂承包公司,希望通過建立有效的改善經營的方式,獲得良好的回報。 那么,這種文化應該學會如何有效地減少運營嗎? 這里有一些細節要分享。
事實上,經營一家食堂承包公司,最重要的一點就是做好有效的人員規劃和分配。 特別是,由于您是食堂承包商,這意味著您負責與您合作的企業或學校食堂的蔬菜配送、食品供應和食品管理。 廚師阿姨人事管理等一系列事情,如果說這些事情協調到一個部門或一個團隊來管理,顯然不好。 相反,如果可以將不同的環節分發給相應的部門,使他們能夠專業地協調相關工作,工作效率會更高。 例如,將蔬菜配送環節分配給專門的配送團隊與蔬菜供應公司對接,物流團隊也分配給蔬菜配送團隊。 這樣,即使合作企業的數量很大,也不必擔心在繁忙中犯錯誤。
團隊統籌到位后,要想讓一個食堂包工頭更好的工作,就要加強硬件。同樣,以蔬菜配送為例來解讀。比如,為了更好的完成蔬菜配送,蔬菜配送人員除了要保證有足夠的配送車輛,對所管轄的路線有清晰的了解,同時還必須保證有一個強大的app軟件作為后臺支撐,讓企業內部管理人員負責整體了解不同企業的蔬菜配送情況,以便采取應對措施。